맛있는 가지볶음 만드는 법
#가지볶음 여름에 제철인 가지볶음을 잘 만들면 참 맛있는 반찬이 된다. 보라색 채소에는 안토시아닌 이라는 항산화 성분이 들어있다고 한다. 대표적인 보라색 채소인 가지. 영양도 좋고 맛도 좋은 여름철 별미, 가지볶음을 만들어 보자. [필요한 재료] • 가지 • 양파 • 파프리카 • 파 • 고추가루 • 간장 • 매실액 (또는 맛술) • 볶은 깨 • 다진마늘 • 청량고추 • 참기름 • 식초 가지, 양파, 파프리카를 깨끗이 씻는다. 가지는 처음에 세로로 반을 가르고 약 2cm 정도 세모로 썰어준다. 양파와 파프리카도 비슷한 사이즈로 잘라서 준비해둔다. 움푹한 그릇에 가지를 담아 물에 담궈지도록 한다. 소금 1/3스푼을 부어서 가지가 절여지도록 10-15분 정도 둔다. 다음에 가지를 키친타올에 올려두거나 손으로 ..
밥 해먹기
2020. 9. 4. 22:19
