구운 검은콩, Roasted black bean, 집에서 검은콩 서리태 볶기
견과류가 좋다고해서 아몬드랑 호두를 대용량 팩으로 구입해다가 먹었습니다. 그런데 고소한 견과류가 맛있어서 계속 먹다보니 저도 모르는 사이에 살이 어느새 2kg이 훌쩍 쪄 있더라구요. 더 건강하고 열량 좋은 간식을 찾다가 검은콩 서리태를 볶아서 먹으니 너무 맛있습니다. 물론 살도 덜 찌고 영양성분도 더 좋아요. 물에 4-5 시간 검은콩을 담궈서 불려 줍니다. 콩이 물을 흡수해서 뚠뚠해 지거든요. 물은 생수나 정수기 물이 더 나을 것 같습니다. 불린 콩들을 한 두시간 말려서 물기를 다시 빼 줍니다. 물기가 너무 많이 축축해져 있으면 볶을 때 시간이 오래 걸리거든요. 아끼는 프라이팬 말고 막 써도 돼는 편안한 프라이팬에 콩을 올립니다. 중불에 계속 저어주면서 5분 정도 볶으면 고소한 검은콩 볶음 완성이랍니다...
디저트나 간식
2023. 11. 1. 03:41
