집에서 수제 리코타 치즈 만들기
집에서 수제 리코타 치즈를 만들어 보았습니다. 만드는 시간과 노력에 비해서 양이 너무 작게 나왔어요. 왜 비싸게 파는지 알겠네요. 다음부터는 차라리 사먹자고 결론을 내렸네요. 그렇지만 집에서 만들면 취향에 맞춰 간을 할 수 있어서 좋아요.^^ [ 필요한 재료 ] - 유청 (그릭요거트 만들고 나온 유청을 모아놨어요) - 레몬즙 또는 식초 - 우유 1리터 또는 2리터 - 소금 약간, 설탕 아주 약간 ( 몇 꼬집 정도 ) 우선 유청 1리터에 우유 1리터 넣고 약불에 살살 끓여줍니다. 저는 유청이 2리터가 있어서 우유도 2리터 넣어주었습니다. 그리고 소금, 설탕을 미리 아주 조금씩 넣어 주면서 간을 합니다. 간을 안하면 나중에 엄청 밍밍한 리코타 치즈가 되기 때문에 미리 간을 해 줍니다. 짠 맛을 좋아하시면 소..
밥 해먹기
2023. 6. 27. 07:24
