낙지샐러드, 입맛 없을때 가볍게 먹는 초간단 낙지샐러드 만들기

냉동실에 꽁꽁 얼려둔 낙지를 꺼내서 가볍게 샐러드를 해 먹었습니다.

 

주말에 아시안게임 축구를 보면서 늦은 시간에 살찔까봐 약간 걱정이 되었습니다.

 

그런데 낙지샐러드는 칼로리도 낮고 완전 건강식으로 살 안찌는 샐러드 랍니다. 

주말에 축구가 너무 감동적이었어요. 우리 축구대표팀, 금메달 3회 연속 우승 다시 한번 너무 축하합니다. ^^

 

언젠가 노브랜드 가서 사온 냉동 절단 낙지입니다. 엄청나게 감동적인 맛은 아니지만 낙지 먹고 싶을 때 간편하게 꺼내 먹을 수 있어서 편리해요. 

 

집에 항상 구비해 두는 재료들 입니다. 레몬즙과 홀그레인 머스타드는 항상 유용하게 쓰여요. 

필요한 재료는

•낙지
• 오이
• 양파
• 파프리카
• 파 (없어도 돼요)
• 레몬즙
• 홀그레인 머스타드
• 파슬리
• 후추
• 파마잔 치즈가루 (없어도 돼요)

* 올리브유 (없어도 돼요)

야채를 깨끗이 씻어서 준비해 둡니다. 사각썰기를 할 거에요. 양파가 있으니 파는 없어도 됩니다. 부모님이 주신 대파가 몇 단이 냉장고에 있어서 부지런하게 해 먹으려고 추가합니다. ^^

끓는 물에 낙지를 데칩니다. 낙지를 열심히 먹었더니 조금밖에 남지 않았네요. 많이 있으면 더 좋겠죠. 

이제 소스를  만들어서 같이 버무리면 거의 끝이에요.

 

홀그레인 머스타드, 레모즙, 파마산치즈가루, 후추, 올리브유, 파슬리 한 스푼 씩 쓱쓱 섞어서 소스를 만들어 줍니다. 

 

사각썰기 한 야채들과 낙지와 소스를 버무리면 초간단 낙지 샐러드 완성입니다. 맥주 안주로도 좋고 간단한 에피타이저로도 훌륭하답니다.

 

저는 새콤달콤한 맛을 좋아해서 레몬즙을 넣고 홀그레인 머스타드를 넣었지만 매콤한 한국식 양념으로 해 먹어도 맛좋은 샐러드가 된답니다. 

 

긴 연휴 끝에 이번 주는 짧아서 너무 행복한 한 주가 되겠네요. 

 

오늘도 건강한 맛있는 식사하시고 기분 좋고 행복한 하루보내시길 바래요. ^^