달걀로 만들 수 있는 여러가지 요리 레시피, 간단 브런치 레시피

오늘 뭐 먹지? 매일 뭘 해 먹어야 할지 고민이 됩니다.

영양적으로 건강에도 좋고 맛도 좋은 계란으로 다양한 레시피에 활용해 보겠습니다. 조금 비싸지만 달걀은 동물복지 계란을 사용하면 더 좋답니다.

아침 메뉴로 영양가도 좋고 든든한 여러가지 계란 요리가 있어요.





1. 달걀프라이 fried eggs


가장 간단한 방법 중 하나입니다. 팬에 기름을 두르고 계란을 넣어 프라이팬으로 요리하세요. 소금과 후추를 조금 뿌려 맛을 낼 수 있습니다. 토마토케첩과 타바스코 같은 매운 소스를 곁들여도 맛있어요.

2. 스크램블 에그 scrambled eggs


계란을 풀어서 팬에 넣고 중약 불에서 휘젓으면서 요리하세요. 마지막에는 소금, 후추, 식물성 들기름을 넣어서 간을 조절하세요. 우유나 요구르트,  버터를 섞어서 더 부드럽게 먹을 수 있어요. 마지막으로 위에 파슬리를 뿌려주세요.




3. 계란말이 rolled eggs


계란을 풀어서 소금, 후추, 당근, 부추, 파 같은 채소 등을 넣고 섞은 후 팬에 부어서 빠르게 젓가락으로 저어가며 익히세요. 부드럽고 고소한 계란요리입니다. 계란을 말 때 김을 펴서 말아 넣어도 맛있고 스팸이나 소시지나 맛살을 넣어도 맛이 좋아요.

4. 계란볶음밥 fried egg rice


밥을 볶으면서 계란을 넣어서 함께 볶아내는 요리입니다. 계란이 밥에 고르게 섞이도록 잘 저어가며 볶아주세요. 계란과 함께 새우나 양파, 스팸이나 소시지도 추가해 주면 더 맛있게 먹을 수 있어요.





5. 계란후라이드라이스

밥 위에 프라이된 계란을 올려서 계란과 밥을 함께 먹는 요리입니다. 다양한 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

6. 계란찜


계란을 풀어서 소금, 후추 등을 넣고 기호에 따라 야채나 고기를 함께 넣고 찜해주세요. 고소하고 부드러운 요리가 완성됩니다. 멸치육수나 새우젓을 넣어주면 더 고소해져요. 야채 말고 버섯이나 두부를 함께 넣어주면 훌륭한 요리가 됩니다.

7. 에그 베네딕트


영국의 대표적인 아침 식사 메뉴로, 영양가 풍부한 계란을 소스와 빵 위에 올려서 즐기는 요리입니다. 반숙으로 해서 아보카도나 루꼴라 같은 야채 위에 빵과 함께 먹어요. 플레인 베이글을 같이 먹으면 든든합니다.

8. 계란 샌드위치


삶은 계란을 마요네즈와 머스터드로 섞어서 식빵 사이에 넣어 간단하게 만들 수 있는 아침 식사 메뉴입니다. 추가적으로 베이컨이나 치즈를 넣어도 좋습니다. 파슬리를 넣어주면 더 맛있어요.




9. 계란 샐러드


삶은 달걀을 으깬 후 마요네즈나 그리스 요거트와 함께 섞어 샐러드로 즐기는 요리입니다. 야채와 함께 섭취하면 더욱 맛있습니다. 오이와 건포도 그리고 삶은 감자나 크래미,  사과도 함께 넣어서 다양한 식감으로 먹을 수 있어요.

10. 계란 카레


계란을 익힌 후 일본식 카레 소스에 넣어 즐기는 요리로, 고소한 계란과 풍부한 카레 소스의 조화가 일품입니다. 요리하기 귀찮을 때 초간단하게 먹을 수 있어요. 카레에 다른 야채도 추가해서 풍미를 더 해 주세요.




11. 달걀 토마토 볶음


잘 익은 토마토를 버터나 올리브 오일에 양파나 마늘과 살짝 볶은 후 계란과 익히고 바게트와 함께 즐기는 요리입니다. 조개나 새우랑도 잘 어울립니다.

12. 계란 파스타


파스타에 후라이드 계란을 올려서 즐기는 요리로, 파르미지아노 치즈나 파슬리를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.




13. 계란 커스터드


우유와 달걀을 섞어서 오븐에 굽는 요리로, 달콤한 디저트로 즐기기에 좋습니다. 빵순이들은 디저트로 커스터드 크림을 만들어서 한번 먹어보세요. 버터를 추가해서 에어프라이나 오븐, 전자레인지도 활용하면 손쉽게 만들 수 있어요.

14. 계란 샥슈카 (에그인헬) egginhell


토마토소스에 초록색 야채와 해산물을 넣고 탕처럼 익혀서 그 안에 삶은 달걀을 넣어서 먹어요. 새우나 소시지도 궁합이 좋습니다. 계란은 반숙도 잘 어울려요.




이 외에도 계란은 수많은 레시피에 활용될 수 있으니 너무 훌륭한 식재료 같아요.


오늘도 행복한 식사 하세요.